[eBook] 130 recettes pour allergies sévères

Résumé

Table des matières Préface Introduction Les aliments absents de ce livre Quelques conseils Petit lexique des ingrédients utilisés, disponibles en magasins bio Le petit-déjeuner Smoothie orange-poire-vanille Smoothie vitaminé Smoothie pomme-figues Smoothie pamplemousse-banane-fraise Milk-shake pomme-banane-kiwi Jus de fruits et légumes Crème de soja vitaminée L’apéritif Rouleaux de jambon en manteau de courgette Rouleaux de saumon fumé fourrés Brochettes de magret de canard fumé au melon Brochettes de poulet au sésame Guacamole Escargots en coquetiers de pomme de terre au basilic Mise en bouche veloutée de mâche aux pommes de terre Pâte à tartiner à l’olive verte Chips de légumes Barquettes d’endive au saumon fumé et au soja lacto-fermenté Petites verrines avocat-saumon Dés de jambonneau croustillants aux graines Mini-terrines de jambon et/ou de volaille à la tomate Billes de foie gras au pain d’épices Granité de champagne Les entrées & potages Velouté d’endives Potage à l’effilochée de canard confit Potage au millet Soupe froide de courgettes et tomates à l’estragon Soupe froide de pastèque au miel Salade de melon anisée Salade poulet-avocat Petits farcis Paris-Bayonne Hamburger de polenta aux légumes Terrine glacée tomate-basilic Terrine de saumon Terrine de thon aux poivrons et aux aubergines Bavarois d’avocat au saumon fumé et au riz Rouleaux de printemps au saumon Rouleaux de chou frisé au saumon fumé et leur coulis de citron Timbale de riz au thon Crumble de thon Noix de Saint-Jacques caramélisées au sirop d’érable Brochettes d’escargots Recettes à base de tofu ou de viande Tofu aux olives Flan de tofu à la chanterelle et compote de courge à la badiane Brochettes de tofu mariné Brochettes de poulet d’inspiration thaïlandaise Brochettes de poulet marinées au basilic Brochettes de poulet au jambon cru et au basilic Brochettes de canard Magrets de canard à la compote de poivrons Roulades de dinde au vert Cannellonis de chou à la viande Filet mignon à l’italienne Rognons d’agneau au basilic Tajine d’agneau à l’orange Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives vertes Poulet au lard et au citron Poulet à la chinoise Accras de poulet à la noix de coco Nuggets de volaille (ou de poisson) Recettes à base de poissons ou de mollusques Thon caramélisé au tamari Paupiettes de saumon aux deux riz Paupiettes d’aubergines, farce au thon Pavés de dorade en papillote au citron confit Brochettes d’espadon mariné au lait de coco et citron vert Brochettes de Saint-Jacques à la citronnelle et nems de légumes Vermicelles de riz sautés aux moules Plats et accompagnements à base de légumes, pommes de terre, pâtes et céréales Purée de chou-fleur safranée Crème de chou-fleur Légumes sautés au sésame Flans de brocolis Mousse chaude de céleri-rave Purée de pâtisson à la châtaigne Purée de légumes au sarrasin Galettes de millet Nems de champignons mélangés Risotto de penne aux artichauts et au chorizo Spaghettis à la sauce aux courgettes et aux graines de lin Gratin de pommes de terre aux deux saumons Écrasé de pommes de terre aux poivrons et aux olives Plats uniques, plateaux-télé & pique-niques Petits cakes jambon-olives au basilic Pizza Toasts à la sardine Rouleaux sandwiches nori-tofu Rouleaux sandwiches épicés Wraps thon-roquette Wraps saumon-mâche Desserts, goûters & sucreries Soupe de granny-smith à l’anis Pommes pochées au miel safrané et aux agrumes Poêlée de pêches à la lavande, flambées au cognac Ananas au caramel épicé Terrine d’agrumes au basilic Velouté melon-abricot Flans de kiwi et leur coulis de fraises Petits flans parfumés à la lavande... …option mousse chantilly coco-grenadine 9 Petits flans parfumés à la verveine… …option fenouil confit Crème brûlée à la noix de coco Coupe canadienne Salade verte de fruits au sirop de thé Salade melon-kiwi et sorbet à l’anis Sorbet abricot et coulis à la framboise Sorbet noix de coco Sorbet à la pêche Granité à la framboise Glace à la banane Tarte au citron Muffins à la framboise Gâteau au chocolat Gâteau au yaourt Crumble au raisin Ardéchois Pain d’épices Clafoutis Bûche de Noël chocolat-orange Truffes de marron au cacao pur Petits caramels Sucettes de kiwi au caramel de sésame Petits bonbons à la pomme Pâtes de fruits Tuiles de banane Sirop de menthe Pâtes à pain, à crêpes, à tarte… & sauces d’accompagnement Pain aux graines Petits pains campagnards Petits pains à la châtaigne Pâtes à crêpes Crêpes à la farine de riz Crêpes à la farine de sarrasin Crêpes exotiques à sucrer Pâte pour tarte sucrée Pâtes à crumble Pâte à tarte salée au vin blanc Bouillon de volaille Vinaigrettes et sauces d’accompagnement 1ère version : au citron et au miel 2e version : au citron et à l’ail 3e version : au miel et au curry 4e version : au yaourt de soja et au cumin 5e version : à la crème de riz et au citron 6e version : au miel, au citron vert et à l’orange 7e version : au fenouil, au thym et au citron 8e version : sauce libanaise 9e version : sauce hawaïenne Pâte uniquement… à modeler ! Pâte à sel

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  • EAN 9782364021518
  • Disponibilité Disponible
  • Nombre de pages 128 Pages
  • Action copier/coller Non
  • Action imprimer Dans le cadre de la copie privée
  • Partage Dans le cadre de la copie privée
  • Nb Partage 6 appareils
  • Poids 2 488 Ko
  • Distributeur Numilog

Série : Non précisée

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