La cuisine populaire japonaise avec Genki

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À propos

Découvrez l'authentique cuisine japonaise dans ce livre regroupant 100 recettes traditionnelles, toutes très accessibles et faciles à réaliser. Suivez pour cela votre guide Genki, un petit noyer attachant dont le nom veut dire " vitalité ", et ses amis les condiments !
Ramen, onigiri, tonkatsu, soupe miso... Concoctez chez vous les plats incontournables du quotidien des Japonais. Familiarisez-vous avec 13 condiments de ce livre, qui donnent le vrai goût japonais, comme le miso, le dashi ou le mirin, et réalisez une cuisine à la saveur umami !
Illustré au style sumi-e, technique de peinture à l'encre ancestrale, ce livre est aussi à déguster avec les yeux et vous plonge dans l'univers vivant et coloré de la véritable cuisine populaire japonaise.
Bon voyage gustatif au Japon !


  • Auteur(s)

    Hiroko Kikuchi-Bouquillon, Francis Bouquillon, Alice Picard

  • Éditeur

    First

  • Distributeur

    ePagine

  • Date de parution

    29/06/2023

  • EAN

    9782412087961

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    227 Pages

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    Dans le cadre de la copie privée

  • Poids

    98 583 Ko

  • Diffuseur

    Editis-Interforum

  • Entrepôt

    ePagine

  • Support principal

    ebook (ePub)

  • Version ePub

    3.0.1

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Hiroko Kikuchi-Bouquillon

Journaliste pour la presse japonaise, Hiroko Kikuchi-Bouquillon est créatrice du site Genkicooking pour partager ses goûts et ses valeurs à travers la cuisine de son pays. Francis Bouquillon, son époux, est céramiste et photographe. Ensemble, ils partagent les recettes simples de cuisine japonaise qu'ils font tous les jours à la maison et aussi leurs découvertes et rencontres liées à tous les aspects de vie au Japon.

Alice Picard

Alice Picard est une célèbre dessinatrice de bandes dessinées, qui travaille entre autres sur la saga Les Mythics aux éditions Delcourt.

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