À propos

Un aliment sain dans un corps sain : au coeur des préoccupations actuelles, les liens qu'entretiennent le corps, l'alimentation et la santé ont une longue histoire. Souvent considérées sous leurs rapports antagonistes, dans le cadre (réel ou supposé) des peurs et des pathologies qui ont l'alimentation pour origine, les relations entre nourritures, corps et santé doivent également être envisagées à travers l'émergence d'un souci de soi qui se manifeste par une certaine idée du corps, de son esthétique, de sa représentation et du bien-être corporel en général. Entre les attentes, les désirs, les habitudes mais aussi les craintes des consommateurs, les discours, les normes et les réglementations médicales, civiles, politiques et religieuses, quels rôles, quels effets sur le corps attribue-t-on à l'alimentation et à quelles pratiques ces conceptions donnent-elles naissance au cours des siècles ? Dégager des évolutions dans le cadre d'une réflexion pluridisciplinaire : ce livre traite d'une Histoire qui s'inscrit dans la longue durée.


Rayons : Sciences humaines & sociales > Histoire > Histoire généralités > Essais / Réflexions / Ecrits sur l'histoire


  • Auteur(s)

    Frédérique Audouin-Rouzeau, Françoise Sabban

  • Éditeur

    Presses universitaires François-Rabelais

  • Distributeur

    Immatériel

  • Date de parution

    22/05/2013

  • EAN

    9782869063389

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    344 Pages

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Frédérique Audouin-Rouzeau

  • Naissance : 1-1-1957
  • Age : 67 ans
  • Pays : France
  • Langue : Francais

Françoise Sabban

Françoise Sabban, directrice d'études à l'Ecole des Hautes Études
en Sciences sociales, a dirigé la Maison franco-japonaise de 2003
à 2008. Elle est une spécialiste de l'anthropologie historique et
comparée de l'alimentation et de l'histoire des écrits culinaires.

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