[eBook] L'incroyable odyssée de la tourtière

Résumé

Résumé L'auteur retrace l'histoire de la tourtière, un plat québécois traditionnel s'il en est un. Il nous apprend que son origine serait très ancienne. Elle daterait d'environ 1700 avant Jésus Christ. À retenir Diverses recettes de tourtes et de tourtières à travers 6000 ans. Notes biographiques Jean-Pierre Lemasson enseigne à l'Université du Québec à Montréal et il responsable du Certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie. Ses intérêts de recherche portent particulièrement sur le patrimoine cullinaire québécois, les enjeux du terroir et le tourisme gourmand. Son ouvrage précédent, Le Mystère insondable du pâté chinois a été publié en octobre 2009.

Avis des internautes

Avis général

(Cet ouvrage n'a pas encore d'avis)

Donnez votre avis

(De "Peu d'intérêt" à "Excellent")

  • EAN

    9782924060155

  • Disponibilité

    Disponible

  • Action copier/coller

    Dans le cadre de la copie privée

  • Action imprimer

    Dans le cadre de la copie privée

  • Partage

    Dans le cadre de la copie privée

  • Distributeur

    Immatériel

empty