TARTINADES, FEUILLETÉ, BOUCHÉES, DIPS, BROCHETTES, BEIGNETS...
De l'Asie aux pays d'Europe, du Moyen-Orient à l'Inde, de l'Amérique latine aux Etats-Unis, chaque pays a ses traditions culinaires autour de l'apéro, ce moment convivial et gourmand ou les plats variés reflètent les saveurs et parfums des grands plats classiques. 
Tortillas, calamars frits, focaccia, caviar d'aubergine, tarama, taboulé libanais, falafels, empanadas, nems, rouleaux de printemps, gyozas au porc, tempura, mini-blinis, raïta, brochetttes de poulet tikka, fruits secs roties...
ANTIPASTI, TAPAS, MEZZE, KÉMA...
Faites le tour du monde des meilleures recettes d'apéros, des plus classiques aux plus créatives ! 

De l'Asie aux pays d'Europe, du Moyen-Orient à l'Inde, de l'Amérique latine aux Etats-Unis, retrouvez 100 recettes de pains tous différents les uns des autres et qui sont le symbole d'un partage culinaire.
De la baguette à la pita, en passant par le lefse (pain norvégien à base de purée de pommes de terre), le tunnebrd (pain polaire suédois), le halla (pain traditionnel du shabbat) ou encore le gyeran-ppang (petit pain coréen enfermant un oeuf), voyagez à travers le monde et régalez-vous de ces spécialités culinaires.
 

65 recettes pour tous les joursUn sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeil 
Vous aimez cuisiner et vous souhaitez ravir  les papilles de votre famille et de vos amis avec un budget accessible ? Voici des recettes pas chères du tout qui sont faites pour vous !
Plats complets, soupes, pâtes, quiches, plats végétariens..., il y en a pour tout le monde. 
Crumble aux légumes d'hiver, parmentier  de sardines, minestrone, spaghettis 
à la tunisienne, risotto aux champignons  et à la pancetta, flamiche aux poireaux... 
65 recettes qui feront votre bonheur et celui de votre porte-monnaie.
Suivez les conseils et astuces pour réaliser des plats complets et succulents mais toujours très abordables. 

Réconfortantes en hiver et rafraîchissantes
en été, retrouvez 100 recettes de salades complètes pour faire le plein de légumes et saveurs :
-  Au printemps : poke bowl, asperges et saumon laqué au sirop d'érable, nems de magret séché et roquette...
-  En été : sardines panées et fenouil, quinoa et fromage de brebis, taboulé de chou-fleur et brocoli...
-  En automne : endives et cancoillote, boeuf et potimarron rôti, confit de canard et mirabelles...
-  En hiver : lentilles et oeuf mollet, patates douces rôties et brousse, poulet et quinoa...

Partager un repas en famille ou entre amis sans avoir à concocter
tout un menu, c'est ce que permet le plat unique.
Des pays d'Europe à l'Asie, du Moyen-Orient à l'Inde, de l'Amérique latine aux États-Unis, chaque pays a ses traditions culinaires. Classiques ou originales, découvrez 100 recettes :
Traditionnelles : Potée auvergnate, Carbonade flamande, Osso buco, Brandade de morue, etc.
Exotiques : Pad thaï aux crevettes et au porc, Mac & cheese au speck, Agneau yassa, etc.
Créatives : Cannette en cocotte aux salsifis et courge butternut, Fritatta à la pancetta et aux champignons, Poulet rôti à l'artichaut et au citron, etc.
Vous trouverez nécessairement votre bonheur parmi ces recettes
pour tous les goûts et toutes les saisons.

On se (re)lève tous pour le piment  !Doux, relevés, brûlants, explosifs...Les piments offrent une gamme vertigineuse
de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.
Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de che technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l'échelle de Scoville.
Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot.
POUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE ASSIETTE :
piperade à la basquaise, truffes au piment d'Espelette, riz sauté au kimchi et aux crevettes, rougail saucisse...

Profitez de l'été avec 30 recettes fraîches à base de viande ou de poisson. Plein d'idées pour de délicieuses préparations crues en version salée ou sucrée... Variez les goûts et faites-vous plaisir !

La consommation excessive de sucre a de nombreuses répercussions sur notre santé : diabète, carie, surpoids, problème d'humeur, de sommeil... En diminuer sa consommation est bénéfique pour notre organisme et pour notre bien-être général. Découvrez 50 recettes de desserts sans sucre mais tout aussi gourmandes !
 
 
Glace minute aux fruits rouges
Mini-chaussons aux pommes
Moelleux chocolat pistache
Tartelettes aux pommes et noix de pécan
Cake aux poires
Flans au café
Gratin de fruits rouges
Muffins noix et myrtilles  
 
 
Avec l'introduction d'une nutritionniste qui vous expliquera pourquoi et comment faire pour réduire le sucre et adopter les bons réflexes dans notre alimentation. 

Découvrez des recettes pour déguster toutes les parties des produits : A... comme ananas Avec l'écorce : Rhum arrangé Avec la chair : Carpaccio d'ananas, caramel au beurre salé et spéculoos C... comme carotte Avec les fanes : Spaghettis au pesto de fanes de carottes Avec les épluchures : Chutney d'épluchures de carottes P... comme Potimarron Avec les graines : Panna cotta au potimarron et nougatine de graines de courges Avec la chair : Crème brûlée au potimarron et aux épices T... comme tomates Avec la peau : Chips de tomates au pecorino et origan Avec la peau et la chair : Millefeuille de tomates Apprenez à cuisiner fruits et légumes sans rien jeter, avec 40 recettes surprenantes et délicieuses.

Enfants des années 80, adolescents du nouveau millénaire, adultes d'une hypermodernité revendicatrice et décomplexée.

Avoir trente ans aujourd'hui, c'est avoir vécu la moitié d'une vie au XXe siècle et l'autre, au XXIe siècle. C'est être à cheval sur deux époques : n'appartenir ni tout à fait l'une, ni tout à fait l'autre.

Dix auteurs de la relève, dont les styles sont tout aussi variés qure le rythme effréné de cette «ère-seconde» dans laquelle elle vit.

Guillaume LAMBERT spécule sur la prise de parole, un jour de canicule;
Frédérick LAVOIE explore les amours utopiques dans un monde qui ne sait plus l'être;
Caroline ROY-ÉLÉMENT trace le parcours qui mène à l'abandon de la maîtrise;
Alexandre SOUBLIÈRE scrute les lieux de l'appartenance, matériels et affectifs;
Mélissa VERREAULT témoigne de l'attente insoutenable du premier baiser;
Sophie DUPUIS prône les vertus du câble à la maison;
Mathieu VÉZINA expose la fougue d'un usager compulsif des réseaux sociaux;
Ralph ELAWANI raconte une famille accro à la technologie, le soir de Noël;
Philippe BOUTIN plonge dans les bas-fonds du coup de foudre
Rébecca DÉRASPE sonde la trop grande innocence qui précède la trentaine. Lire la suite Fermer