Éducagri éditions
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Agroécologie : entre pratiques et sciences sociales
Jean Nizet, Michel Streith, Denise Van Dam, Pierre Stassart
- Éducagri éditions
- 31 Juillet 2012
- 9791027502639
Venez découvrir des expériences d?agroforesterie en Inde, de développement de l?agriculture biologique en Alsace, de certification participative au Brésil, ou de groupements d?achats alimentaires en Belgique? A travers le prisme des sciences sociales, on s?interroge sur le rôle des paysans, des cons...
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Créer une ferme pédagogique ; de l'idée à la réalisation
Marie-Sylvie Coquillaud-Auffret
- Éducagri éditions
- 25 Novembre 2014
- 9791027502738
Ce livre constitue un guide pour concrétiser un projet de ferme pédagogique selon les attentes du public à accueillir. Passer du projet à la réalisation nécessite une méthode et des documentations réglementaires, techniques, juridiques, pédagogiques. Ce livre accompagne le porteur de projet tout ...
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Humains et animaux dans les agricultures alternatives - la domination en question
Van Dam/Nizet
- Éducagri éditions
- 4 Décembre 2019
- 9791027503575
Depuis quelques années, la question des relations entre les humains et les animaux de divers statuts (animaux de rente, de compagnie, nuisibles) suscite de nombreux débats sociétaux portés par des groupes influents, des individus passionnés ou encore des scientifiques engagés. L'ouvrage apporte un ...
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Développement durable et autres questions d'actualité ; questions socialement vives dans l'enseignement et la formation
Alain Legardez, Laurence Simonneaux
- Éducagri éditions
- 21 Septembre 2011
- 9791027502530
Traiter des questions socialement vives en classe est un défi délicat pour les enseignants : les contenus, souvent non stabilisés, dépassent les frontières classiques des disciplines et supposent des approches complexes. Quelle posture adopter ? Une neutralité bienveillante qui s''en tient aux savoi...
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Art, culture et territoires ruraux
Michel Duvigneau
- Éducagri éditions
- 5 Septembre 2002
- 9791027502653
En territoire rural aussi, l?art et la culture s?enrichissent d?un ancrage qu?animent des femmes et des hommes engagés. Des créateurs, des amateurs y font vibrer l?imaginaire. Ce livre montre que ces initiatives, peu médiatisées, contribuent à structurer les territoires. Elles donnent sens à une dé...
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Analyse de pratiques pédagogiques ; situations professionnelles d'enseignants-chercheurs novices
Jean-François Marcel
- Éducagri éditions
- 4 Juin 2014
- 9791027502479
Ce livre témoigne du développement professionnel d?enseignants-chercheurs, formés initialement « à et par » la recherche, et de l''intérêt d''une formation ultérieure entre pairs, basée sur une démarche réflexive d''analyse de pratiques d''enseignement. Ces novices ont pris le risque d''exposer, de ...
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Recherches en éducation : pratiques et apprentissages professionnels
Paul Olry, Jean-François Marcel
- Éducagri éditions
- 25 Novembre 2014
- 9791027502455
Les travaux de recherche ne sont pas assez souvent pris en compte dans les directives pour l?enseignement et la formation professionnelle. Voici certains travaux sur l?apprentissage de savoirs en cours de validation, la référentialisation comme processus et enjeu de professionnalisation, les interac...
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Texture et flaveur des aliments ; vers une conception maîtrisée
Claude Genot, Elisabeth Guichard, Andrée Voilley
- Éducagri éditions
- 12 Novembre 2012
- 9791027502912
Ce livre rassemble les fruits de la recherche, des sciences des aliments au comportement du consommateur. Incontournable pour reformuler des aliments basés sur les recommandations nutritionnelles, il donne les bases de la perception des odeurs et des saveurs, le devenir des molécules responsables de...
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Agriculture biologique et environnement ; des enjeux convergents
Philippe Fleury
- Éducagri éditions
- 15 Février 2011
- 9791027502615
Restauration de la qualité de l?eau, préservation de la biodiversité et des paysages, fertilité des sols, émissions de gaz à effet de serre? Comment ces défis peuvent-ils devenir des opportunités pour le développement de l?agriculture biologique ? Ce livre illustré synthétise des résultats scientifi...
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Circuits courts ; contribution au développement régional
Jean-Baptiste Traversac
- Éducagri éditions
- 6 Janvier 2011
- 9791027502516
La fonction des circuits courts alimentaires dépasse la question de l?approvisionnement alimentaire local. Leur contribution au développement des territoires contient des zones d?ombre. Les auteurs-chercheurs de cet ouvrage offrent des lectures complémentaires des trajectoires de leur développement....
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L'entreprise horticole ; approche globale et durable, diagnostic
Gilbert Bron, Eric Duclaud, Jean-Paul Toussaint
- Éducagri éditions
- 27 Juillet 2012
- 9791027502776
Cet ouvrage propose des alternatives aux horticulteurs pour les accompagner dans le passage d?un système de production conventionnel à un système durable. Il présente des propositions comme le concept d''agriculture écologiquement intensive et fournit des apports en gestion, en marketing et en socio...
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Le bien-être animal est aujourd'hui un élément incontournable du paysage politique, économique et social des productions animales : réglementations, normes techniques, prescriptions éthiques, injonctions économiques, etc. Cet ouvrage, à travers une sélection de plus d'une centaine de textes d'auteu...
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L'éducation socioculturelle dans l'enseignement agricole ; histoire, représentations et pratiques ; 1965-2005
Anne-Marie Lelorrain, Jean-Pierre Sylvestre, Thomas André
- Éducagri éditions
- 2 Août 2007
- 9791027502554
Le corps des animateurs socioculturels et des professeurs d''éducation culturelle de l''enseignement agricole public n''a pas d''équivalent au ministère de l''Education nationale. Son histoire montre la place faite à l''éducation et à l''animation dans la formation des agriculteurs et des ruraux, su...
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Vers une agriculture urbaine ; l'exemple de la plaine de Beaudinard à Aubagne
Barbara Monbureau
- Éducagri éditions
- 13 Juillet 2007
- 9791027502936
À travers l''exemple d''Aubagne, cet ouvrage montre comment les agriculteurs, la commune et la communauté de communes et les habitants, permettent d''inscrire l''agriculture périurbaine dans la durée....
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Démarche agenda 21 d'établissement d'enseignement et de formation ; lycées agricoles publics picards et autres expériences
Isabelle Gaborieau, Christian Peltier
- Éducagri éditions
- 10 Octobre 2011
- 9791027502752
Les enjeux du réchauffement climatique incitent des établissements scolaires, agricoles ou de l?Éducation nationale, à s?engager dans une démarche d?Agenda 21. Projet transversal et systémique d?éducation au développement durable, en voici quatre motivations : un sens vers un avenir collectif en dév...
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Professeur-documentaliste ; un tiers métier
Isabelle Fabre
- Éducagri éditions
- 8 Septembre 2011
- 9791027502417
Quelle juxtaposition des figures en présence et quelle interdépendance ? L''hypothèse d''un «tiers métier» et sa caractérisation s''appuie sur l''idée d''une union entre des figures professionnelles parfois opposées, parfois complémentaires, souvent problématiques et de toute manière complexes, dans...
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L'EPL de l'enseignement agricole : diagnostic et projet d'établissement ; repères historiques et méthodologiques
Eric Marshall
- Éducagri éditions
- 20 Mars 2012
- 9791027502295
L''établissement public local d''enseignement et de formation professionnelle agricoles (EPLEFPA) a un outil pour son autonomie et pour agir. C?est le projet d''établissement et son diagnostic associé. Ce livre explique l?histoire de l?EPLEFPA, son fonctionnement, ses méthodes, ses étapes. Il donne ...
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Fenêtre ouverte sur l'Europe ; quelle pérennité pour notre agriculture ?
Myriam Brochier, Ligéa Carpentier, Carole Lombardot
- Éducagri éditions
- 13 Novembre 2013
- 9791027502790
Les auteures, trois jeunes ingénieures en agriculture, ont réalisé à vélo un périple à travers l?UE pour aller à la rencontre des agriculteurs. Que sont aujourd''hui « les agricultures vécues » au sein de cette diversité de pays en Europe ? Ce livre, riche en témoignages, permet d?acquérir une conna...
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Enseigner autrement ; pourquoi et comment ? actes du colloque 7-9 octobre 2009 Fouesnant
Bernadette Fleury
- Éducagri éditions
- 17 Mai 2010
- 9791027502578
Le réseau « Enseigner autrement » a contribué à une réflexion sur la pédagogie constructiviste problématisée, illustrée à travers quatre thèmes pluridisciplinaires : le développement territorial, le développement durable, le défi alimentaire, la gestion des espaces naturels. Un questionnement sur l...
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La formation au dialogue territorial
Philippe Barret, Francoise Cauchoix, Patrice Cayre, Pierre-Yves Ghiheneuf
- Éducagri éditions
- 18 Avril 2006
- 9791027502592
Le dialogue territorial, par la concertation et la médiation, mobilise les habitants d?un territoire pour définir des orientations de développement, gérer des conflits locaux, mettre en oeuvre des projets ou créer du lien social. Cette démarche permet une gestion plus participative, plus harmonieuse...
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Produits bio : de quelle qualite parle-t-on ?
Christine Raiffaud
- Éducagri éditions
- 1 Décembre 2017
- 9791027501786
Cet ouvrage apporte un éclairage sur la notion de qualité en bio, fait le point sur les règlements européens, sur les attentes des intervenants de la chaine alimentaire ainsi que sur les méthodes d?évaluation de la qualité en privilégiant l?approche par filière. Cette édition mise à jour est un kit ...
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Produire du lait biologique ; conversion et témoignages (édition 2017)
Michel Ragot
- Éducagri éditions
- 14 Novembre 2011
- 9791027502875
Comment convertir son exploitation laitière en bio ? Témoignages d''agriculteurs et d''animateurs de réseaux, approches techniques, économiques, scientifiques, pratiques?, ce guide donne les éléments concernant la filière lait biologique, son économie en évolution, ses producteurs soucieux de répond...
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Les circuits courts alimentaires ; bien manger dans les territoires
Gilles Maréchal
- Éducagri éditions
- 7 Novembre 2008
- 9791027502691
De nouvelles formes de distribution jouent sur la proximité entre producteurs et consommateurs. Ces circuits courts couvrent toute une gamme de pratiques, des traditionnelles comme la vente à la ferme ou les marchés forains, jusqu?aux AMAP ou la vente en ligne. En quoi se ressemblent-elles, diverge...
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La production de biens publics en agriculture ; quelle prise en compte par la PAC ?
Marielle Berriet-Solliec
- Éducagri éditions
- 27 Janvier 2016
- 9791027502851
Cet ouvrage propose d?approfondir la notion de biens publics, fournis par l?agriculture, et les différentes conceptions dont elle fait l?objet, d?évaluer le rôle des systèmes d?exploitation agricoles européens dans la fourniture des biens publics, du point de vue de l?analyse des systèmes agraires e...
