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209 produits trouvés
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Orienté vers une botanique ouverte, résolument moderne, ce texte offre au lecteur une compréhension large du phénomène végétal. Il envisage la plante - unité vivante et active - dans ses aspects structuraux, biologiques mais aussi morphologiques, écologiques, évolutifs et même historiques. Loin des traités de botanique souvent limités au simple schéma de l'identification et du classement des plantes, l'ouvrage est accessible à tous : étudiants, médecins, pharmaciens, agronomes, professionnels du paysage et de l'horticulture et tout simplement aux amoureux des plantes.
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Cet ouvrage fait le bilan des connaissances sur la science et la technologie du blé. Il présente la composition biochimique de cette céréale et propose une analyse critique des bases technologiques et physico-chimiques de la transformation des farines et semoules en pain, biscuits et pâtes alimentaires, ainsi que leur valeur nutritionnelle. Il aborde enfin l'économie de la filière blé.
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Cet ouvrage recense l'ensemble des matériaux organiques, minéraux et de synthèse connus pouvant entrer dans la fabrication d'un substrat horticole. Chaque matériau est décrit en quatre points : origine, disponibilité et traitements préalables éventuels, propriétés physiques et physico-chimiques, caractéristiques agronomiques, contraintes environnementales.
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Fertilisation azotée de la pomme de terre ; guide pratique
Collectif
- Inra
- 1 Janvier 2002
- 9782759212460
L'azote est un facteur clé dans la production de pomme de terre : une bonne gestion affecte à la fois la rentabilité de la culture et son impact sur l'environnement. Ce guide permet de relier à leurs fondements théoriques les préconisations de fertilisation azotée de la pomme de terre : du calcul de la dose au choix de la forme d'engrais et aux modalités d'apports. Il intéresse les agriculteurs et conseillers agricoles ainsi que les étudiants et enseignants impliqués dans cette culture.
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Utilisé par le passé comme simple support pour la culture ou comme filtre conditionnant la qualité de l'eau, le sol est enfin reconnu comme un milieu vivant qu'il importe de préserver pour l'avenir. Véritable outil pédagogique, ce livre fait une synthèse des connaissances nécessaires à cette nouvelle approche de l'écosystème sol et de son fonctionnement : lieu d'échanges et de transfert, le sol est également un biotransformateur caractérisé par la complexité des relations mises en jeu. A travers quelques exemples précis, il montre comment certaines utilisations des sols par l'homme peuvent mettre brusquement en péril les équilibres atteints : salinisation, érosion, contamination... et fait des propositions pour mieux gérer les sols. S'appuyant sur les programmes de Sciences de la Vie et de la Terre de l'enseignement secondaire, cet ouvrage s'adresse tout particulièrement aux enseignants et étudiants ; il constitue également une bonne initiation aux programmes d'études supérieures scientifiques.
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Le veau de boucherie ; concilier bien être animal et production
J Veissier, G Bertrand, R Toullec
- Inra
- 1 Janvier 2003
- 9782759215751
Autour de 5 principaux facteurs d'élevage (alimentation, logement, maîtrise de la santé, transport, rôle de l'éleveur) les auteurs analysent les éléments qui peuvent satisfaire les besoins de l'animal au regard de sa biologie et influencer la qualité de la viande. Des solutions sont proposées pour améliorer les conditions d'élevage, à la fois pour le producteur (résultats techniques de l'exploitation) et les animaux (bien-être). L'avenir de la production est enfin abordé. Destiné à tous les acteurs de la filière, cet ouvrage traite essentiellement des veaux produits en élevage dit "intensif" mais la plupart des résultats et recommandations peuvent être transposés à d'autres types d'élevage.
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Muscats et variétés muscatées ; inventaire et synonymie universels, des origines à nos jours
André Bronner
- Inra
- 1 Janvier 2003
- 9782759205929
Avec quelque 4400 entrées, cet ouvrage liste les noms des vrais muscats, leurs synonymes ainsi que les déterminations erronées. Partant des origines génétiques des muscats, l'auteur émet des hypothèses sur le déplacement des variétés muscatées à travers le monde sous l'influence de l'homme. Il rappelle les résultats des recherches sur la chimie fine des arômes de muscat, ainsi que les premières observations de génomique qui permettent de relier les variétés de vignes entre elles. Il indique également les méthodes de vinification mises en œuvre dans les différents pays où sont cultivés des muscats. Il signale enfin les variétés muscatées utilisées comme raisins de table et raisins à sécher. Pour les professionnels de la vigne et du vin.
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Cet ouvrage illustre de façon claire et pédagogique les méthodes et les concepts qui sont à la base des progrès de la génomique en biologie végétale (grands programmes internationaux de séquençage, outils de la bio-informatique, méthodes d'analyse de l'expression des gènes incluant leurs produits métaboliques finaux et leur spécificité tissulaire et/ou cellulaire). Il rend compte des applications potentielles de la génomique dans les domaines de la génétique et de l'amélioration des plantes, de l'écophysiologie et de l'agronomie. Ce livre s'adresse aux étudiants de fin d'études universitaires ou agronomiques, aux professeurs de l'enseignement supérieur, aux techniciens, aux ingénieurs et scientifiques qui souhaitent acquérir des connaissances en génomique végétale.
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Le bassin de Marennes-Oléron est, depuis plus d'un siècle, connu du grand public pour sa production d'huîtres. Au-delà des images festives qui accompagnent ces coquillages, que sait-on de leur histoire et de leurs caractéristiques ? Pour les mieux connaître, l'auteur nous invite à observer les hommes et les femmes qui les cultivent, ces ostréiculteurs charentais qui, entre mer et terre, échappent aux catégories socioprofessionnelles habituelles.
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Cet ouvrage très illustré, s'ouvre sur les différents éléments permettant la caractérisation des variétés de pruniers domestiques (caractères morphologiques et physiologiques). Puis, les fiches descriptives détaillées de 80 variétés anciennes, essentiellement d'origine française et la photographie grandeur nature des principaux organes, facilitent une bonne identification. Public : pruniculteurs, responsables de la conservation des ressources génétiques, hybrideurs créateurs de nouvelles variétés.
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Monographies sur les variétés de l'Ail, d'Échalote et d'autres Allium multipliés par voie végétative dans différents pays méditerranéens, subtropicaux et tropicaux. Un fascicule de 42 pages en anglais, résumé de l'ouvrage, accompagne le livre. Public : scientifiques, agriculteurs-multiplicateurs de semences, producteurs dynamiques, ingénieurs, négociants, industriels et jardiniers.
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This trilingual vocabulary covers about a hundred concepts specific to membrane techniques. Each term is clearly defined and accompanied by its equivalents in English and German, in their contect. A result of close collaboration between linguists and experts in the field, this dictionary is intended for translators, interpreters and technical writers as well as researchers, teachers, students and professionals.
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La recherche agronomique europeenne dans le monde du 21e siecle
Collectif
- Inra
- 1 Janvier 1997
- 9782759214860
Que sera l'alimentation de demain ? Comment satisfaire les besoins alimentaires, tant quantitatifs que qualitatifs ? Comment concilier les nécessités productives d'une agriculture compétitive et ses fonctions de gestion des ressources naturelles et des territoires ? Pour relever ces défis, comment donner à la recherche agronomique européenne la puissance et l'efficacité requises ? Comment orienter la coopération scientifique ? Comment renforcer la confiance des citoyens dans la recherche et l'innovation ? Telles sont les principales questions abordées dans le cadre du colloque organisé par l'Inra à l'occasion de son cinquantième anniversaire, au Parlement européen à Strasbourg.
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Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Ce livre nous raconte l'histoire de la canne : ses origines orientales, les migrations qui l'ont conduite aux Amériques où est né le rhum, il y a près de quatre siècles. De façon didactique, il nous expose les techniques de fabrication rhumière ainsi que les différentes typologies du produit, en mettant l'accent sur la microbiologie des milieux fermentaires. Il s'adresse aux enseignants, aux étudiants et aux scientifiques. Pour les professionnels, en particulier les distillateurs, il sera une référence en matière de rendement et de conduite du processus de fermentation. Il intéressera aussi les lecteurs curieux d'en savoir plus sur la plus importante production agricole des départements français d'outre-mer, sur leur histoire et leur économie.
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Le contrôle antidopage chez le cheval ; techniques et pratiques
Courtot
- Inra
- 31 Mai 2006
- 9782759211692
Le dopage du cheval de sport est une pratique très ancienne, potentiellement nocive pour la santé de l'animal. Son dépistage fait appel à des techniques analytiques performantes permettant de rechercher dans des prélèvements biologiques de nombreuses substances de pharmacocinétique variable. Cet ouvrage présente de manière synthétique et accessible aux non-spécialistes les aspects scientifiques et réglementaires de ce sujet toujours plein d'actualité.
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La cuisson-extrusion ; vocabulaire français-anglais-allemand
Bouroche, Le Bars
- Inra
- 31 Mai 2006
- 9782759204434
Abundantly illustrated with diagrams, this vocabulary defines with precision and conciseness the physical parameters and technical terms used in extrusion cooking. It is aimed at scientists and professionals involved in building and using extruders and in making extruded products for human and animal food. It will also be of great use to students and is an ideal reference tool for translators and interpreters. This trilingual vocabulary includes a French-Italian index, making it accessible via a fourth European language.
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Ressources genetiquest.2:les feuillus - arbez/ressources genetiques-t2:les feuillus/
Arbez
- Inra
- 1 Janvier 1999
- 9782759215010
Pour chacun des 51 espèces ou genres retenus (40 en zone tempérée et 11 en zone tropicale), une fiche présente brièvement les principales caractéristiques botaniques, l'aire naturelle, l'importance forestière et parfois fruitière pour ceux à usage mixte. On indique aussi la nature des entités génétiques étudiées ou conservées (population, famille, individu) et le type d'évaluation adopté. Enfin et surtout, toutes les précisions sont données pour permettre l'accès à l'information et aux matériels de reproduction détenus par les organismes français.
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Le mildiou du tournesol - collectif/le mildiou du tournesol/
Collectif
- Inra
- 1 Janvier 2000
- 9782759213863
Issu de la collaboration entre l'INRA et le CETIOM, cet ouvrage fournit les données de base sur la maladie, ses symptômes et les méthodes de lutte. Il présente, également, les avancées de la recherche sur les relations entre l'hôte et le parasite grâce aux approches biotechnologiques. Proposant plusieurs niveaux de lecture, il s'impose comme la référence indispensable aux spécialistes de terrain ou de laboratoire et aux étudiants qui recherchent une information complète sur un pathosystème économiquement important.
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Maladies de la salade ; identifier, connaître, maîtriser
Blancard/Lot
- Inra
- 1 Janvier 2003
- 9782759202447
Cet ouvrage permet d'identifier et de contrôler la quasi-totalité des maladies parasitaires et non parasitaires des salades sévissant dans le monde. La première partie du livre constitue un véritable " outil de diagnostic " grâce auquel le lecteur peut identifier un problème phytosanitaire en évitant les nombreuses confusions possibles de détermination. Par un jeu de va-et-vient entre photos (plus de 500), tableaux et figures, le lecteur peut étayer progressivement son diagnostic.
Dans la seconde partie, des fiches détaillées permettent de mieux connaître les agents pathogènes incriminés : répartition géographique et incidence sur la production, nature des symptômes, particularités de leur morphologie et de leur biologie. Ces connaissances aideront le lecteur à choisir, en connaissance de cause, les méthodes de protection à mettre en oeuvre pour les maîtriser. -
Ennemis et maladies des prairies
G Raynal, J Gontran, R Bournoville, M Courtillot
- Inra
- 1 Janvier 1989
- 9782759212187
Pour les principales graminées et légumineuses fourragères, cet ouvrage, illustré de 214 photos en couleur, fait le point des connaissances sur les maladies dues à des microorganismes, les ravageurs animaux, les plantes parasites et enfin sur les troubles nutritionnels que l'on rencontre en Europe et plus spécialement en France. L'importance économique, la répartition géographique, les symptômes, la biologie des espèces nuisibles, l'épidémiologie des maladies et les méthodes de lutte sont exposés.
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Amélioration des espèces végétales cultivées ; objectifs et criterès de sélection
A Gallais, H Bannerot
- Inra
- 1 Janvier 1992
- 9782759210787
Cet ouvrage collectif (87 auteurs) fait le point sur l'amélioration de 42 espèces (ou complexes d'espèces) regroupées en 8 chapitres : céréales, oléoprotéagineux, betterave et pomme de terre, plantes fourragères, plantes légumières, plantes ornementales, arbres fruitiers, arbres forestiers. Ce livre est original par l'importance accordée aux objectifs et critères de sélection. Il est destiné aux chercheurs, aux enseignants, aux étudiants et aux professionnels de l'agriculture, de l'horticulture et de la forêt.
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Comportement et bien-être animal
Michel Picard, Richard H. Porter, Jean-Pierre Signoret
- Inra
- 1 Janvier 1994
- 9782759211562
Les contraintes que l'élevage moderne impose aux animaux sont l'objet de débats publics. Quarante-cinq scientifiques, auteurs de récents travaux sur les adaptations comportementales des animaux domestiques à différents systèmes d'élevage, proposent différentes approches du "bien-être animal" et fournissent les bases scientifiques et techniques indispensables à la réflexion des producteurs, consommateurs, protectionnistes, législateurs et chercheurs.
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Cet ouvrage est un "recueil de recettes" réunissant en un seul volume les techniques et milieux sélectifs qui permettent d'obtenir environ 140 champignons du sol, parasites des plantes ou auxiliaires biologiques. Les principes généraux qu'il décrit permettent à l'expérimentateur de choisir, d'adapter ou de mettre lui-même au point la méthode d'isolement depuis le prélèvement des échantillons jusqu'à la mise en culture de l'organisme purifié. Complété d'une bibliographie fournie et de 3 index à entrées multiples, ce livre facilitera le quotidien de tous ceux qui, pour des études théoriques comme pour des applications de routine, ont besoin de souches vivantes de champignons du sol : chercheurs, enseignants et étudiants en biologie, centres de diagnostic des maladies des plantes, laboratoires de recherche, sélectionneurs.
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L'agriculture de demain devra prendre en compte une double préoccupation : valoriser au mieux la ressource en eau et en maintenir la qualité. Cet ouvrage présente les connaissances fondamentales sur les relations eau-plante, la régulation de ces échanges, le fonctionnement du système racinaire, les méthodes génétiques visant à améliorer la tolérance à la sécheresse, les processus physico-chimiques de la diffusion des produits qui peuvent affecter la ressource en eau et le rôle de l'eau dans la chimie de l'atmosphère. Il propose de nouvelles pratiques d'agriculture et d'élevage qui mettent en application l'économie de l'eau et la maîtrise de la pollution. Ecrit par des chercheurs mais à la portée du non-spécialiste, ce livre nous donne les clés d'une nouvelle gestion agronomique de l'eau.
