Inra
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Orienté vers une botanique ouverte, résolument moderne, ce texte offre au lecteur une compréhension large du phénomène végétal. Il envisage la plante - unité vivante et active - dans ses aspects structuraux, biologiques mais aussi morphologiques, écologiques, évolutifs et même historiques. Loin des traités de botanique souvent limités au simple schéma de l'identification et du classement des plantes, l'ouvrage est accessible à tous : étudiants, médecins, pharmaciens, agronomes, professionnels du paysage et de l'horticulture et tout simplement aux amoureux des plantes.
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Cet ouvrage fait le bilan des connaissances sur la science et la technologie du blé. Il présente la composition biochimique de cette céréale et propose une analyse critique des bases technologiques et physico-chimiques de la transformation des farines et semoules en pain, biscuits et pâtes alimentaires, ainsi que leur valeur nutritionnelle. Il aborde enfin l'économie de la filière blé.
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Cet ouvrage recense l'ensemble des matériaux organiques, minéraux et de synthèse connus pouvant entrer dans la fabrication d'un substrat horticole. Chaque matériau est décrit en quatre points : origine, disponibilité et traitements préalables éventuels, propriétés physiques et physico-chimiques, caractéristiques agronomiques, contraintes environnementales.
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Fertilisation azotée de la pomme de terre ; guide pratique
Collectif
- Inra
- 1 Janvier 2002
- 9782759212460
L'azote est un facteur clé dans la production de pomme de terre : une bonne gestion affecte à la fois la rentabilité de la culture et son impact sur l'environnement. Ce guide permet de relier à leurs fondements théoriques les préconisations de fertilisation azotée de la pomme de terre : du calcul de la dose au choix de la forme d'engrais et aux modalités d'apports. Il intéresse les agriculteurs et conseillers agricoles ainsi que les étudiants et enseignants impliqués dans cette culture.
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Utilisé par le passé comme simple support pour la culture ou comme filtre conditionnant la qualité de l'eau, le sol est enfin reconnu comme un milieu vivant qu'il importe de préserver pour l'avenir. Véritable outil pédagogique, ce livre fait une synthèse des connaissances nécessaires à cette nouvelle approche de l'écosystème sol et de son fonctionnement : lieu d'échanges et de transfert, le sol est également un biotransformateur caractérisé par la complexité des relations mises en jeu. A travers quelques exemples précis, il montre comment certaines utilisations des sols par l'homme peuvent mettre brusquement en péril les équilibres atteints : salinisation, érosion, contamination... et fait des propositions pour mieux gérer les sols. S'appuyant sur les programmes de Sciences de la Vie et de la Terre de l'enseignement secondaire, cet ouvrage s'adresse tout particulièrement aux enseignants et étudiants ; il constitue également une bonne initiation aux programmes d'études supérieures scientifiques.
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Le veau de boucherie ; concilier bien être animal et production
J Veissier, G Bertrand, R Toullec
- Inra
- 1 Janvier 2003
- 9782759215751
Autour de 5 principaux facteurs d'élevage (alimentation, logement, maîtrise de la santé, transport, rôle de l'éleveur) les auteurs analysent les éléments qui peuvent satisfaire les besoins de l'animal au regard de sa biologie et influencer la qualité de la viande. Des solutions sont proposées pour améliorer les conditions d'élevage, à la fois pour le producteur (résultats techniques de l'exploitation) et les animaux (bien-être). L'avenir de la production est enfin abordé. Destiné à tous les acteurs de la filière, cet ouvrage traite essentiellement des veaux produits en élevage dit "intensif" mais la plupart des résultats et recommandations peuvent être transposés à d'autres types d'élevage.
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Cet ouvrage illustre de façon claire et pédagogique les méthodes et les concepts qui sont à la base des progrès de la génomique en biologie végétale (grands programmes internationaux de séquençage, outils de la bio-informatique, méthodes d'analyse de l'expression des gènes incluant leurs produits métaboliques finaux et leur spécificité tissulaire et/ou cellulaire). Il rend compte des applications potentielles de la génomique dans les domaines de la génétique et de l'amélioration des plantes, de l'écophysiologie et de l'agronomie. Ce livre s'adresse aux étudiants de fin d'études universitaires ou agronomiques, aux professeurs de l'enseignement supérieur, aux techniciens, aux ingénieurs et scientifiques qui souhaitent acquérir des connaissances en génomique végétale.
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Le bassin de Marennes-Oléron est, depuis plus d'un siècle, connu du grand public pour sa production d'huîtres. Au-delà des images festives qui accompagnent ces coquillages, que sait-on de leur histoire et de leurs caractéristiques ? Pour les mieux connaître, l'auteur nous invite à observer les hommes et les femmes qui les cultivent, ces ostréiculteurs charentais qui, entre mer et terre, échappent aux catégories socioprofessionnelles habituelles.
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Cet ouvrage très illustré, s'ouvre sur les différents éléments permettant la caractérisation des variétés de pruniers domestiques (caractères morphologiques et physiologiques). Puis, les fiches descriptives détaillées de 80 variétés anciennes, essentiellement d'origine française et la photographie grandeur nature des principaux organes, facilitent une bonne identification. Public : pruniculteurs, responsables de la conservation des ressources génétiques, hybrideurs créateurs de nouvelles variétés.
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La recherche agronomique europeenne dans le monde du 21e siecle
Collectif
- Inra
- 1 Janvier 1997
- 9782759214860
Que sera l'alimentation de demain ? Comment satisfaire les besoins alimentaires, tant quantitatifs que qualitatifs ? Comment concilier les nécessités productives d'une agriculture compétitive et ses fonctions de gestion des ressources naturelles et des territoires ? Pour relever ces défis, comment donner à la recherche agronomique européenne la puissance et l'efficacité requises ? Comment orienter la coopération scientifique ? Comment renforcer la confiance des citoyens dans la recherche et l'innovation ? Telles sont les principales questions abordées dans le cadre du colloque organisé par l'Inra à l'occasion de son cinquantième anniversaire, au Parlement européen à Strasbourg.
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Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Ce livre nous raconte l'histoire de la canne : ses origines orientales, les migrations qui l'ont conduite aux Amériques où est né le rhum, il y a près de quatre siècles. De façon didactique, il nous expose les techniques de fabrication rhumière ainsi que les différentes typologies du produit, en mettant l'accent sur la microbiologie des milieux fermentaires. Il s'adresse aux enseignants, aux étudiants et aux scientifiques. Pour les professionnels, en particulier les distillateurs, il sera une référence en matière de rendement et de conduite du processus de fermentation. Il intéressera aussi les lecteurs curieux d'en savoir plus sur la plus importante production agricole des départements français d'outre-mer, sur leur histoire et leur économie.
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Ressources genetiquest.2:les feuillus - arbez/ressources genetiques-t2:les feuillus/
Arbez
- Inra
- 1 Janvier 1999
- 9782759215010
Pour chacun des 51 espèces ou genres retenus (40 en zone tempérée et 11 en zone tropicale), une fiche présente brièvement les principales caractéristiques botaniques, l'aire naturelle, l'importance forestière et parfois fruitière pour ceux à usage mixte. On indique aussi la nature des entités génétiques étudiées ou conservées (population, famille, individu) et le type d'évaluation adopté. Enfin et surtout, toutes les précisions sont données pour permettre l'accès à l'information et aux matériels de reproduction détenus par les organismes français.
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Le mildiou du tournesol - collectif/le mildiou du tournesol/
Collectif
- Inra
- 1 Janvier 2000
- 9782759213863
Issu de la collaboration entre l'INRA et le CETIOM, cet ouvrage fournit les données de base sur la maladie, ses symptômes et les méthodes de lutte. Il présente, également, les avancées de la recherche sur les relations entre l'hôte et le parasite grâce aux approches biotechnologiques. Proposant plusieurs niveaux de lecture, il s'impose comme la référence indispensable aux spécialistes de terrain ou de laboratoire et aux étudiants qui recherchent une information complète sur un pathosystème économiquement important.
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Le contrôle antidopage chez le cheval ; techniques et pratiques
Courtot
- Inra
- 31 Mai 2006
- 9782759211692
Le dopage du cheval de sport est une pratique très ancienne, potentiellement nocive pour la santé de l'animal. Son dépistage fait appel à des techniques analytiques performantes permettant de rechercher dans des prélèvements biologiques de nombreuses substances de pharmacocinétique variable. Cet ouvrage présente de manière synthétique et accessible aux non-spécialistes les aspects scientifiques et réglementaires de ce sujet toujours plein d'actualité.
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Une synthèse accessible aux étudiants, enseignants, décideurs et tout citoyen, pêcheur ou non, inquiet de la dégradation des milieux aquatiques : rappel du fonctionnement des principaux écosystèmes aquatiques, analyse des relations vie piscicole/environnement aquatique (avec, pour exemple, les rivières à Salmonidés et les lacs périalpins) ; évolution récente de la qualité des hydrosystèmes, sous l'influence des activités agricoles et de l'urbanisation ; les différents outils de la bio-indication ; proposition d'une approche prospective intégrant le fonctionnement des hydrosystèmes et l'impact des polluants.
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Les vaches de la république ; saisons et raisons d'un chercheur citoyen
Bertrand Vissac
- Inra
- 1 Janvier 2002
- 9782759215720
Témoignage unique d'un parcours de chercheur-agronome, ce livre trace un demi-siècle de recherches sur l'élevage bovin : hier, base de l'autosubsistance puis fer de lance des Trente Glorieuses, les vaches sont aujourd'hui tout à la fois symbole des excès du productivisme et de la reconquête des territoires ruraux. Autant qu'une somme impressionnante de résultats d'expériences, cet ouvrage est un plaidoyer pour une vision systémique de l'élevage qui lie la reproduction, la sélection et l'alimentation animales à l'aménagement des territoires et à la qualité des produits. Il s'adresse à tous ceux qui sont concernés par l'élevage (éleveurs, professionnels du développement, politiques et scientifiques) mais aussi aux chercheurs et enseignants de toutes disciplines qui s'interrogent sur le sens de leur métier.
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L'epidemiologie en pathologie vegetale - mycoses aeriennes
Rapilly Frantz
- Inra
- 1 Janvier 1991
- 9782759212231
Cet ouvrage présente les approches biologiques nécessaires à la compréhension et à la maîtrise d'une épidémie provoquée par un champignon parasite des organes aériens d'une culture. Il présente ces approches au niveau de chacune des séquences qui régit les relations entre une population parasitaire et un peuplement végétal, mais aussi lors de la répétition, dans le temps, du cycle de base. Il dégage, à leurs différents niveaux, les connaissances valorisables dans la gestion phytosanitaire des peuplements végétaux et permet aussi d'apprécier le risque parasitaire d'un système de culture. Il est indispensable aux enseignants, étudiants et professionnels du phytosanitaire.
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Une double ambition pour cet ouvrage : mieux informer le lecteur de la complexité des problèmes liés à l'eau et proposer un outil de travail pour aborder ce domaine. Ce premier tome expose le cycle et l'histoire de l'eau, ainsi que les relations entre eau, sol et biosphère. Il traite des milieux aquatiques et des poissons, des rapports de l'eau avec les plantes, de l'irrigation et du drainage.
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Synthèse des connaissances actuelles sur la culture de l'agapanthe (la plante, les différentes variétés de cultivars, les techniques de multiplication et de production, les modalités de protection phytosanitaire et de conservation), ce livre propose par ailleurs des données économiques ainsi qu'une liste des principaux fournisseurs de plants et collectionneurs.
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Elements de genetique quantitative - 2e edition revue et augmentee
Louis Ollivier
- Inra
- 1 Janvier 2002
- 9782759212064
Les notions de base permettant de comprendre la transmission héréditaire des caractères quantitatifs et leur évolution dans le temps : situation des populations satisfaisant aux conditions de l'équilibre de Hardy-Weinberg, principaux facteurs d'évolution (fractionnement en sous-populations d'effectif limité, sélection, mutation et migration). L'ouvrage intègre les principales avancées de ces dernières années : méthodes modernes d'évaluation génétique, principes d'utilisation, en amélioration génétique, de gènes de nature diverse ou de segments d'ADN balisant le génome. Un ouvrage de base pour étudiants, enseignants et chercheurs en génétique animale et végétale. Une référence pour agronomes et zootechniciens engagés dans des actions d'amélioration génétique ou pour tout généticien appelé à gérer des populations.
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Fixation symbiotique de l'azote et develloppement durable dans le bassin mediterranéen
J. J. Drevon
- Inra
- 1 Janvier 2003
- 9782759212538
Rassemblant les contributions de plus de 90 chercheurs du groupe FABAMED (groupe coopératif de recherche sur la fixation d'azote dans le Bassin méditerranéen), ce livre présente une synthèse des connaissances sur la fixation symbiotique de l'azote par des légumineuses, son adaptation aux contraintes environnementales (salinité, sécheresse), sa contribution au développement d'agricultures durables en zones méditerranéennes. Bilan d'une approche interdisciplinaire, ce livre s'adresse aux scientifiques, enseignants et étudiants, autant qu'aux agronomes et responsables du développement agricole.
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Cet ouvrage présente les connaissances actuelles sur l'écophysiologie du pois protéagineux : développement végétatif et reproducteur, croissance en condition non limitante, nutrition azotée. Il précise également quel est l'impact des stress abiotiques et biotiques sur le développement, la croissance et l'acquisition de l'azote par la plante. Enfin, il propose un modèle global de fonctionnement d'un couvert de pois comme outil de diagnostic des facteurs limitants du rendement. Ce livre s'adresse à un large public : chercheurs, enseignants du supérieur et du secondaire, étudiants, sélectionneurs, techniciens du développement agricole.
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Les fermentations au service des produits de terroir
Montel/Beranger
- Inra
- 1 Janvier 2005
- 9782759212453
Grâce aux fermentations, certains microbes contribuent largement à la richesse sensorielle des produits de nos terroirs. Loin de nous nuire, ces microbes sont des amis et des gardiens de notre alimentation, de sa diversité, de ses goûts et de ses cultures. Cet ouvrage présente un panorama historique, géographique et socio-économique des produits fermentés. A partir des résultats de la biologie, il montre comment les fermentations interviennent dans l'élaboration des flaveurs de produits tels que le vin et les fromages tout en garantissant leur sécurité sanitaire. Cette synthèse originale, établie dans le cadre d'un partenariat entre l'Inra et l'Inao, intéressera tous ceux qui se sentent concernés par les interactions entre les avancées scientifiques et le respect des produits et cultures traditionnelles
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Ennemis et maladies des prairies
G Raynal, J Gontran, R Bournoville, M Courtillot
- Inra
- 1 Janvier 1989
- 9782759212187
Pour les principales graminées et légumineuses fourragères, cet ouvrage, illustré de 214 photos en couleur, fait le point des connaissances sur les maladies dues à des microorganismes, les ravageurs animaux, les plantes parasites et enfin sur les troubles nutritionnels que l'on rencontre en Europe et plus spécialement en France. L'importance économique, la répartition géographique, les symptômes, la biologie des espèces nuisibles, l'épidémiologie des maladies et les méthodes de lutte sont exposés.
