• Partez à la découverte du tamarin, une plante tout simplement magique ! Utilisé depuis longtemps en Afrique, on trouve aujourd hui facilement le tamarin dans les commerces de nos villes européennes. Ce livre unique sur le sujet vous permettra de vous familiariser avec cet arbre, de tout savoir sur sa culture mais surtout d en connaître toutes les utilisations. Chacune de ses parties peut être exploitée (fleurs, feuilles, graines, racines, écorces) pour des usages divers : thérapeutique, cosmétique, ménager et bien entendu culinaire. Apprenez ainsi à réaliser de succulentes recettes à base de tamarin qui feront voyager vos papilles, mais aussi à concocter des masques de beauté, des tisanes médicinales, des aphrodisiaques, et bien d autres choses encore. Et si vous vous ne pouvez plus vous en passer, pourquoi ne pas tout simplement faire pousser un tamarinier chez vous ? Ses vertus innombrables en feront un nouvel allié naturel indispensable.

  • Connu depuis l'Antiquité, le curcuma est une plante herbacée vivace qui entre dans la composition du curry indien et antillais. Il accompagne d'autres épices comme la coriandre, la cardamome, le gingembre, le poivre... C'est lui qui confère sa couleur jaune-orange au curry. Longtemps considéré comme une épice peu noble, le curcuma, que l'on a nommé le « safran des pauvres » ou le « safran des Indes » (il ne possède aucune parenté avec le safran, mais partage le même pouvoir colorant), revient aujourd'hui à l'honneur grâce à la découverte de ses nombreuses vertus médicinales. Il possède en effet des substances, les curcumines, aux multiples propriétés thérapeutiques et antioxydantes.
    On trouvera ici un aperçu très complet de cette épice trop peu connue : histoire, anecdotes, vertus thérapeutiques, découvertes récentes (notamment son pouvoir anticancer, étudié de près par les scientifiques), utilisation en cuisine ou sous forme d'huile essentielle.
    Un Clin d'oeil au doux parfum des Indes.

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