Sciences & Techniques

  • Le jeûne sans danger pour tous !
    Métabolisme, microbiote, antistress, prévention du déclin cognitif, anti-inflammatoire, prévention cancer : découvrez toutes les bonnes raisons de jeûner que vous soyez candidats à la détox, physique ou émotionnelle. Le livre aborde également toutes les questions et les idées reçues que l'on peut se poser avant un jeûne : la fatigue, la mauvaise haleine, la peur de trop maigrir ou de regrossir trop vite après, l'existence de pathologies, l'après-jeûne, etc.
    Enfin, découvrez des programmes clés en main, avec des recettes (si, si, mais de bouillons et de tisanes !) et des axes spécifiques : détox, antistress, belle peau...
    Nathalie Sacreste est diététicienne, naturopathe, conseillère en fleurs de Bach, réflexologue et fondatrice de la Santé Globale. Elle est également directrice des programmes chez "Jeûner Actif".
    Carole Garnier est journaliste à Top Santé et Vital Food. Elle est l'auteure ou la coauteure de nombreux best-sellers aux éditions Leduc.s.

  • De tout temps, l'homme a été avide d'énergie pour satisfaire ses besoins... sans trop utiliser la sienne ! De la maîtrise du feu au Paléolithique à la non-maîtrise du nucléaire à Fukushima, le rapport de l'homme à l'énergie fut toujours placé sous le signe de la domination, économique, sociale ou politique. Or, il est clair aujourd'hui que la course à la puissance énergétique est indissociable du chronomètre de la Terre et de la manière dont les hommes sauront prendre en compte ses limites. Quelles options reste-t-il ? Après le feu et la machine à vapeur, une troisième révolution énergétique semble aujourd'hui inéluctable. Sera-t-elle dans la lignée des précédentes ou à contrecourant ?

  • « Les énergies renouvelables ne peuvent rien contre le changement climatique », « Les énergies renouvelables, c'est le retour à la bougie », « Les éoliennes sont bruyantes et défigurent le paysage », « Les agrocarburants vont causer des famines », « Les énergies renouvelables sont aléatoires » ... L'auteur nous permet de mieux cerner les contraintes scientifiques, mais aussi les enjeux économiques et environnementaux de ces énergies (re)mises au goût du jour.

  • « La mémoire est sélective », « Il y a une mémoire de l'intelligence et une mémoire du coeur », « On retient moins facilement un nom propre qu'un nom commun », « Demandez à trois témoins de vous raconter une même scène, vous aurez trois récits différents », «La mémoire est comme un muscle : elle se développe quand on l'exerce », « Notre mémoire s'en va avec nos neurones »... Mêlant dans cet ouvrage explications scientifiques et références culturelles, l'auteur propose ici une approche originale du sujet.

  • « Le cerveau, c'est l'éminence grise de l'esprit », « Lorsqu'on dort, notre cerveau classe toutes les informations de la journée », « Le langage exprime les pensées de notre cerveau », « Les hommes et les femmes n'ont pas la même intelligence », « Nous n'utilisons que 20% de notre capacité intellectuelle », « Les émotions brouillent la raison » ... Intelligence, émotions, langage, mémoire...l'auteur nous invite ici à découvrir les mécanismes complexes du cerveau.

  • Qui dit mathématicien, pense en premier lieu aux figures mythiques de Thalès, Pythagore ou Euclide. Pourtant, le mathématicien tel qu'on l'entend aujourd'hui est une invention récente qui s'est imposée à partir du xixe siècle. Parmi les cent mille mathématiciens recensés dans le monde, l'école mathématique française est l'une des plus prestigieuses, comptant nombre de lauréats de la médaille Fields, le « Nobel » des mathématiques. Toutefois, malgré cette réputation d'excellence, les études de mathématiques connaissent depuis quelques années une désaffection préoccupante. Un défi à relever dans une société qui s'appuie de plus en plus sur la science et la technologie et où les besoins en mathématiques augmentent. Gageons que les parcours des douze mathématiciens interrogés ici contribueront à faire naître de nouvelles vocations. Mathématiciens : Stella Baruk, Jean-Pierre Bourguignon, Michel Broué, Karine Chemla, Jean-Paul Delahaye, Nicole El Karoui, Denis Guedj, Maxim Kontsevich, Benoît Mandelbrot, Marie-Françoise Roy, Wendelin Werner, Jean-Christophe Yoccoz Préface de Michel Serres

  • « L'intelligence artificielle est une idée neuve », « Les Japonais sont les champions de l'intelligence artificielle », « L'intelligence artificielle reproduit l'activité de notre cerveau », « Les ordinateurs ne se trompent jamais », « Les machines n'ont pas d'émotions ni de conscience », « Demain, les robots nous mettront tous au chômage »... Des premiers automates aux derniers robots intelligents présentés au Japon, la machine ne cesse de fasciner. Cet ouvrage est l'occasion de mieux cerner les enjeux et les limites de l'intelligence artificielle, science souvent située aux frontières de la SF.

  • « Les mathématiques sont la science de l'exactitude », « Pour comprendre les mathématiques il faut avoir un don », « Les mathématiciens aiment la complication », « Les mathématiques, c'est pour les jeunes et pour les garçons », « Les mathématiques ne sont qu'un outil de sélection scolaire » ... Loin des clichés sur la bosse des maths et autres fantasmes sur le génie mathématique, Benoît Rittaud nous fait découvrir une discipline bien plus proche de nous et moins aride qu'on ne l'imagine.

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